Caril de peixe paquistanês

Name: caril de peixe paquistanês
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 kg de peixe rei; 100 g de cebola; 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre; 1/2 colher de chá de açafrão em pó; 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó; 100 g de iogurte natural com baixo teor de gordura; 0,5 colher de chá de sementes de feno-grego (methi); 3 colheres de sopa de óleo ou 3 colheres de sopa de ghee; 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas, picadas, para guarnecer

Esta receita foi enviada por Christina Lewis na revista desta semana. Parece muito bom! O tempo de preparação inclui o tempo de marinagem.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela.
Adicione as cebolas e refogue até dourar.
Moer as cebolas.
Coloque as cebolas moídas em uma tigela grande.
Adicione o iogurte às cebolas moídas.
Adicione pedaços de peixe a este, misture bem e marinar o peixe nesta mistura por 2 horas.
No mesmo óleo que foi usado para refogar as cebolas, adicione as sementes de methi.
Deixe esfriar um pouco e depois remova-os quando ficarem marrons.
Adicione a pasta de alho e gengibre ao mesmo óleo.
Refogue até que o cheiro cru se foi.
Adicione os pimentões vermelhos e os pós de cúrcuma.
Misture bem e continue fritando por alguns minutos.
Adicione os pedaços de peixe marinados.
Adicione meio copo de água e misture bem.
Mantenha em fogo baixo por 10 minutos.
Decore com folhas de coentro.
Sirva quente com chappatis.