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tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Frango ou camarão javanese cerveja curry
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Frango ou camarão javanese cerveja curry


Esta é uma receita de curry suave, cremosa e frutada que eu encontrei na revista Bon Appetit de outubro de 1979. Às vezes, essa velha revista vai desmoronar completamente e eu me sentirei muito melhor se esta receita for gravada em algum lugar.

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preparação

  1. Derreta a manteiga em fogo médio e cebola, alho e gengibre até dourar.
  2. Misture o pó de curry e a farinha e acrescente à cebola, mexendo para misturar.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 2-3 minutos.
  3. Adicione caldo, cerveja, maçã, molho picante, tomate, mel e suco de limão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
  4. Deixe esfriar um pouco, em seguida, transferir para o processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Strain através de uma peneira para fazer um molho perfeitamente liso.
  5. Volte a panela e mexa em creme. Adicione camarão, camarão ou frango e aqueça suavemente.
  6. Tempere com sal e decore com cebola verde, amendoim picado ou coco assado. Lindo com arroz de coco.



Adorei

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