Sopa de camarão mexicano (caldo de camaron)

Name: sopa de camarão mexicano (caldo de camaron)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 3 batatas descascadas e em cubos; 2 cenouras descascadas e em cubos; Caldo de peixe de 2 litros; Caldo de camarão com 1 cubo; 700 gramas de camarão médio cru, descascado e isolado; sal a gosto (opcional); 1 limão, cortado em 8 fatias; 2 pimentas jalapeno picadas

A receita perfeita para quando você tem caldo de peixe de sobra. Camarão fresco é cozido em um caldo de peixe com batatas e cenouras.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Adicione cebola; refogue até translúcido, cerca de 3 minutos.Adicione batatas e cenouras; refogue até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.Despeje em caldo de peixe e leve para ferver.Adicionar caldo de camarão.Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais são moles, cerca de 10 minutos.Adicione camarão; cozinhe até ficar rosa claro por fora e a carne ficar opaca, cerca de 5 minutos.
Tempere com sal.
Sirva quente com fatias de limão e jalapenos..