Sopa de lima (sopa de lima mexicana)

Name: sopa de lima (sopa de lima mexicana)
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Caldo de galinha de 2,25 litros; 5 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 4 cebolas verdes picadas; 5 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 4 cebolas verdes picadas; 1 pimentão verde grande, sem sementes e picado; 2 tomates grandes, descascados e picados; 1/2 lima; 1/2 lima; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; tortilla chips, para cobertura

Quente ou frio fora, esta sopa é leve e refrescante.Eu gostei da primeira vez este prato enquanto está sentado lado do oceano no México.Faz-se grande com uma margarita ou cerveja e um lado de batatas fritas e salsa.Use o que quiser pimentões (quente ou leve) dependendo da quantidade de calor que você gosta. Reserve em tigelas com batatas fritas ou tiras tortas por cima.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo de galinha, os peitos de frango, a cebola roxa, o alho, o orégano, o sal, a pimenta e o tomilho para ferver em uma panela grande; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os peitos de frango não estejam mais rosados no centro e os sucos fiquem vazios, 15 a 20 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ter pelo menos 70 graus (74 C). Retire o frango cozido para uma tábua de cortar e triturar em tiras pequenas; volte para o pote de fogo brando.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe as cebolas verdes e pimenta verde no óleo quente até ficar macio, cerca de 5 minutos. Mexa os tomates na mistura e continue cozinhando até ficar macio, cerca de 5 minutos a mais; despeje a mistura na panela com a canja de galinha.Tempere com o sal; retorne a sopa para ferver. Adicione o suco de limão e 0,5 a cal; cozinhe mais 10 minutos. Retire a panela do fogo e retire a metade do limão; mexa no coentro para servir.