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Wilsonbiggs
Sopa de batata doce musculoso
Eu odeio ser frio, mas desfrutar de um dos melhores remédios para um osso chill-quente soup.I tomou receita de sopa de legumes à base de água da minha mãe e trabalhou com ele para tornar os sabores mais ricos.A carne e legumes neste prato são o cura perfeita para uma noite fria e uma família faminta. - Lisa Cooper, Leander, Texas
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Ingredientes
- Azeite de 60 litros, dividido
- 900 gramas de carne bovina lombo assado, cortado em cubos centimétricos
- Sal e pimenta adicionais, opcional
- 1 colher de chá de pimenta moída grossa
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de cebola doce picadinha
- 5 batatas doces médias, cortadas em pedaços centimétricos
- 2 latas (411 gramas cada) tomates cozidos italianos, não drenados
- 3 ramos de tomilho frescos
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 1 carton (907 gramas) de caldo de carne
- 1 litro de feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços de centímetro
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo milho congelado (cerca de 284 gramas)
- 57 gramas de chocolate amargo picado
- 3 colheres de sopa de café forte
- Sal e pimenta adicionais, opcional
- Pão de milho, biscoitos ou crocante pão redondo, opcional
preparação
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Em um forno holandês ou panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Bife à base de carne com sal e pimenta; marrons em lotes, adicionando óleo conforme necessário.Retire com uma escumadeira.Adicione cebola e batata doce para pan.Cook, mexendo ocasionalmente, até a cebola é translúcido e castanho dourado claro.
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Enquanto isso, purê de tomate e seus sucos no liquidificador ou processador de alimentos.Lugar tomilho e alecrim em uma espessura dupla de gaze.Copie cantos de pano para incluir ervas; amarre firmemente com corda.
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Retorne a carne para a panela; adicionar saco de erva, tomate e caldo.Barra para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, até que a carne e as batatas estejam macias, cerca de 1 hora.
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Adicione o feijão verde, milho, chocolate e café, mexendo até ficar bem misturado. Se desejar, adicione sal e pimenta e sirva com o pão de escolha.
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