Sopa de batata, cenoura e cheddar de dylan

Name: sopa de batata, cenoura e cheddar de dylan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 6 batatas amarelas, em cubos; 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos; Sal de 2,5 centimetros, a gosto; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1 (907 gramas) de caldo de galinha (como o Swanson®); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo Cheddar picado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada e fresca

Minha filha Dylan (5 anos) é a luz da minha vida. Ela é inteligente, engraçada e muito criativa. Eu tento encorajá-la o máximo que posso. Na semana passada, Dylan me disse que tinha uma idéia para a sopa. fazer uma sopa com cenouras, batatas, queijo e um pouco de salsa. Tínhamos a sorte de estar no Pike Place Market em Seattle no fim de semana e compramos todos os ingredientes deliciosos frescos. A sopa estava absolutamente deliciosa, então eu só tinha que dividir ! Aqui está a sua receita.Claro que você pode usar cebola fresca, alho fresco, etc.No entanto, eu realmente queria permanecer fiel à visão da minha filha.A sopa foi maravilhosa, por isso estou feliz que eu resisti à tentação de adicionar algumas coisas aqui e ali.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio; cozinhar e mexa as batatas e cenouras no óleo quente até ficar quente, cerca de 10 minutos.Tempere com sal, alho em pó e cebola em pó.Despeje o caldo de galinha sobre a mistura; continue cozinhando até que as batatas e as cenouras fiquem macias, 10 a 15 minutos a mais.
Despeje cerca de metade da mistura de batata e cenoura em um liquidificador. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para obter a sopa em movimento antes de deixá-la no purê. o purê de sopa para o pote.Mexa o queijo Cheddar na sopa até derreter.Escolha a sopa em tigelas e decore com salsa para servir.