Sopa de batata assada e alho

Name: Sopa de batata assada e alho
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cabeças de alho (cerca de 20 dentes); 4 batatas médias, em cubos; Uma taça com uma capacidade de 1,75 litros, contendo uma taça com uma capacidade de 2 litros, contendo caldo de galinha; salsa fresca picada

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Ingredientes

2 cabeças de alho (cerca de 20 dentes)
4 batatas médias, em cubos

Uma taça com uma capacidade de 1,75 litros, contendo uma taça com uma capacidade de 2 litros, contendo caldo de galinha
Salsa fresca picada

preparação

Preaheat forno a 190 graus e assar o alho com casca em uma panela pequena por 30 minutos.
Enquanto isso, parboil batatas em uma panela grande de água fervente por 10 minutos.
Cozinhe o caldo em uma segunda frigideira por 5 minutos. Enxugue as batatas e adicione-as ao caldo.
Esprema a polpa de alho na sopa (reserve alguns dentes inteiros para enfeite, se desejar). Passe o molho por 15 minutos e sirva coberto com dentes de alho inteiros e salsa picada.