Sopa de arroz longo de frango

Name: sopa de arroz longo de frango
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 quilogramas de coxas de frango; 3 (907 gramas) de caldo de galinha com baixo teor de sódio; 1 colher de sopa de sal marinho havaiano; 1 (1,25 centímetros) de pedaço de raiz de gengibre fresco, cortado; 1 bando de cebolas verdes, finamente fatiado; 1 (227 gramas) pacote de linhas de feijão cru (macarrão de celofane); 1 bando de cebolas verdes, finamente fatiado; 1 cabeça pequena bok choy, picada

Ingredientes

preparação

Coloque frango, caldo de galinha, sal e gengibre em uma panela grande. Leve a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que o frango esteja macio e não mais rosa, cerca de 35 minutos. Retire o frango e coe o caldo em uma nova panela. Descarte os sólidos.
Encha uma tigela com água quente da torneira.Adicione o macarrão de arroz longo e deixe descansar por 30 minutos para amolecer.
Misture a cebola no caldo e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.Enquanto isso, retire a pele e os ossos do frango e descartar.Corte a carne e reserve.Adicione o macarrão, carne de frango, cebola verde e bok choy; deixe ferver até que o macarrão esteja macio.
Após o macarrão ter se sentado por 30 minutos, misture a carne de frango, cebola verde e bok choy.Reheat e sirva.