Sopa de alho-poró e erva-doce

Name: sopa de alho-poró e erva-doce
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 grandes alhos-porros, limpos e em fatias finas; 4 grandes talos de aipo, em fatias finas; 3 cebolas brancas grandes, descascadas e cortadas ao meio; 1 grande bulbo de erva-doce, finamente fatiado; 5 batatas assadas grandes, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; 1 colher de sopa de sal; 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 litros de água; Caldo de legumes de 2 cubos

Uma sopa saudável que é recheada, saborosa e muito fácil de fazer.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou caldeira de sopa em fogo médio-baixo, coloque o azeite, alho-poró, aipo, cebola, erva-doce, batatas, sal e pimenta, e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas e os vegetais tenham começado a amolecer. cerca de 10 minutos.
Despeje 2 litros de água sobre os legumes, leve para ferver, reduza o fogo e solte os cubos de caldo de vegetais.Sumente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para dissolver os cubos, até que os legumes estejam macios e as batatas tenham começado a engrossar a sopa, cerca de 30 minutos.