Sopa de alho francês e alho francês - zuppa di porri e bietole

Name: sopa de alho francês e alho francês - zuppa di porri e bietole
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de azeite; 5 alho-poró, branco e verde claro, cortado em fatias centimétricas; Acelga de 227 gramas, cortada em pedaços centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo estoque (vegetal e frango fino); Uma chávena com capacidade para 130 ml com arroz arborio; sal a gosto; pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de azeite
5 alho-poró, branco e verde claro, cortado em fatias centimétricas
Acelga de 227 gramas, cortada em pedaços centimétricos
Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo estoque (vegetal e frango fino)

Uma chávena com capacidade para
130 ml com arroz arborio
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado

preparação

Em uma panela grande em fogo baixo, cozinhe o alho-poró na manteiga e no óleo até ficar macio e dourado.
Adicione o acelga e estoque e leve para ferver.
Cozinhe até o acelga murchar, cerca de 10 minutos.
Adicione o arroz, sal e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até que o arroz esteja cozido.
Junte o queijo e sirva.