Sobras frango / peru enchiladas com feijão preto

Name: sobras frango / peru enchiladas com feijão preto
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Enciladas, 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta amarela picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta amarela picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta amarela picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo frango cozido picado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo salsa, quente; 3/4 de colher de cominho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella, desfiado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 4 tortillas de trigo integral ou 4 tortillas de farinha; 539 gramas de feijão preto, escorrido e lavado

Eu amo enchiladas e que melhor maneira de usar algumas das férias frango ou peru.Faça as enchiladas tão quente ou leve como você gosta.Eu gosto de preparar os enchilads no início do dia colocá-los na geladeira, tire 0,5 hora antes de assar.Eu gosto de meus vegetais crocantes, então eu não prefry os ingredientes, mas se você quiser fritar o veggie em um pouco de óleo até amolecer.Você pode usar lite chesse e baixo teor de gordura sour cream.Sub com 2% de queijo cottage para o azedo creme se você quiser. Bom ter uma salada verde ao lado

Ingredientes

preparação

Misture a cebola, pimentão, alho, cominho e frango/peru.
Coloque as tortilhas planas e abertas.
Distribua os vegetais misturados uniformemente no centro das quatro tortilhas.
Coloque um par de colheres de sopa da salsa sobre os legumes.
Adicione uma colher de sopa ou mais do queijo.
Dobre os lados de cada tortilla para que eles se sobreponham e coloque o lado dobrado para baixo em uma caçarola grande o suficiente para conter as quatro tortillas e o feijão preto.
Coloque as tortilhas lado a lado em uma caçarola levemente untada deixando espaço ao redor das bordas para o feijão preto.
Coloque o feijão preto em torno das bordas da caçarola (em torno das tortillas).
Despeje a salsa restante sobre as tortillas e os grãos, cubra as bordas para que não sequem.
Polvilhe o queijo restante ao longo de tudo.
Adicione o creme azedo.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em um forno 375.
Retire a folha e deixe o queijo ficar dourado.
Sirva bem e quente.

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Adorei

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