Sopa de abobrinha rápida e fácil

Name: Sopa de abobrinha rápida e fácil
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 abobrinha fatiada; 1,25 litro de água; Caldo de frango de 7 cubos; 1 (227 gramas) de cream cheese, amolecido e cortado em 4 seções

Esta é uma sopa rápida e fácil que eu mantenho na mão em todos os momentos. Ótimo para quando um convidado inesperado vem. Barato e congela bem, também. Aquece sua barriga naqueles dias frios do inverno.

Ingredientes

preparação

Mexa abobrinha, água e cubos de caldo de frango juntos em um pote de estoque; leve para ferver. Reduza o fogo para médio, coloque uma tampa na panela e cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja macia, cerca de 20 minutos.
Coloque o cream cheese na sopa; cozinhe e mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos.
Misture a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.