Sopa de abobrinha-alho-poró gelada

Name: sopa de abobrinha-alho-poró gelada
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 1 litro; 1 colher de sopa de azeite; 2 alho-poró, fatiado e limpo; 3 abobrinha, descascada e cortada; 1 colher de chá de caril em pó; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1,5 colheres de sopa de creme fraiche; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado; croutons

Fazer esta sopa com abobrinha, alho-poró e creme fraiche é rápido e fácil, mas planejar com antecedência, como a sopa precisa para relaxar por pelo menos 1 hora para ser agradável e frio.Eu também serviu como um aperitivo em pequenos copos.

Ingredientes

preparação

Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e leve para ferver.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e cozinhe alho-poró até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione abobrinha e curry em pó e misture bem.Despeje em caldo de galinha quente.Tempere com sal e pimenta e leve para ferver.Reduza a temperatura e deixe ferver até que a abobrinha esteja macia, cerca de 30 minutos.
Retire a sopa do fogo e deixe esfriar ligeiramente.Puree a sopa usando um liquidificador até ficar homogêneo.Girar no creme fraiche.Refrigerar pelo menos 1 hora.
Sirva com queijo feta e croutons.