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Sopa de abobrinha-alho-poró gelada
 
 
4 PorçõesPTM105 min

Sopa de abobrinha-alho-poró gelada


Fazer esta sopa com abobrinha, alho-poró e creme fraiche é rápido e fácil, mas planejar com antecedência, como a sopa precisa para relaxar por pelo menos 1 hora para ser agradável e frio.Eu também serviu como um aperitivo em pequenos copos.

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preparação

  1. Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e leve para ferver.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e cozinhe alho-poró até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione abobrinha e curry em pó e misture bem.Despeje em caldo de galinha quente.Tempere com sal e pimenta e leve para ferver.Reduza a temperatura e deixe ferver até que a abobrinha esteja macia, cerca de 30 minutos.
  3. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar ligeiramente.Puree a sopa usando um liquidificador até ficar homogêneo.Girar no creme fraiche.Refrigerar pelo menos 1 hora.
  4. Sirva com queijo feta e croutons.


Nutrição

CaloriesCalorias

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