Sopa de abóbora amarela curried gelada

Name: sopa de abóbora amarela curried gelada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo o alho-poró em fatias finas, bem lavada e escorrida; 1 colher de chá de azeite extra-virgem; 1 -2 colher de chá de curry em pó (como por gosto pessoal); 1/4 colher de chá de açafrão; 1 dente de alho; 600 gramas de abóbora amarela, cortada em fatias finas; 1 litro de água; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de sopa de chutney de grays

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Ingredientes

preparação

Em uma panela média, cozinhe o alho-poró em óleo em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até amolecer.
Adicione o curry e açafrão e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos.
Adicione o alho, a abóbora e a água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a abóbora esteja bem macia, cerca de 15 minutos.
Arrefecer ligeiramente a mistura e no liquidificador em lotes até ficar homogêneo, transferindo para uma tigela.
Tempere a sopa com sal e pimenta.
Sopa fria, coberta, pelo menos até ao frio, cerca de 6 horas e até 1 dia (depois disso, perderá o seu sabor fresco).
Antes de servir, tempere com sal e pimenta, se necessário.
Sirva sopa com creme de leite azedo e chutney.