Berinjela grelhada em marinada picante (sem glúten, vegan)

Name: berinjela grelhada em marinada picante (sem glúten, vegan)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 -3 berinjelas orientais longas; azeite, para escovar; 1/4 litro de água ou 1/4 litro de sopa kombu dashi; 2 colheres de sopa de molho de soja tamari; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 colher de sopa de açúcar bruto; 1 colher de chá de pasta de pimentão quente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rabanete daikon, ralado; 1 cebolinha fatiada; 1 colher de chá de sementes de gergelim, tostadas; 1 traço nanami togarashi (opção)

Este prato pode ser servido frio ou morno, mas servi-lo frio no verão é altamente recomendado. Visite meu blog, para mais receitas sem glúten, baixo IG e pesco-vegetarianas.

Ingredientes

preparação

Aqueça a água ou dashi em uma panela e adicione tamari, gengibre, açúcar e pasta de pimentão para fazer uma marinada. Quando o açúcar é dissolvido, retire do fogo e reserve.
Pulverize ou escove o azeite de oliva de um lado das fatias de berinjela e grelhe-as com o lado oleoso para baixo por alguns minutos até que estejam bem douradas.
Pulverize ou escove a azeitona no lado superior das fatias de berinjela, vire e grelhe o outro lado também.
Mergulhe as fatias de berinjela grelhadas na marinada.Refrigerar se você vai servir frio.
Quando estiver pronto para servir, coloque as fatias de berinjela com um pouco de marinada em um prato, coloque fatias de rabanete e cebolinha na parte superior e polvilhe sementes de gergelim e shichimi togarashi.
Infuse love and serve!