Sopa de Abóbora / Abóbora com Alho e Tomilho

Name: Sopa de Abóbora / Abóbora com Alho e Tomilho
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de óleo; 400 g de abóbora, em cubos (eu uso squash de hokkaido); 1 talo de talo, picado finamente; 2 dentes de alho picados (use os grandes, se você gosta de alho); 1 cebola em cubos; 4 raminhos de tomilho fresco (ou 1 ts secos); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de legumes (pode precisar de mais); sal e pimenta

Esta deliciosa sopa é perfeita para os dias frios do inverno. Ela tem um sabor sutil de alho e tomilho e pode ser incrementada facilmente adicionando um pouco de creme ou servindo com um pouco de creme azedo e um pouco de coentro ou cebola verde por cima. Espero que você goste! :)

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver pronto, adicione todos os legumes e o tomilho. Sautee por cerca de 4 minutos ou até perfumado e levemente bronzeado.
Adicione caldo suficiente para apenas cobrir os legumes.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Usando um liquidificador de mão purê a sopa ao seu gosto.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Serve with all the trimmings you like. Enjoy!
NOTA: Para um sabor ligeiramente diferente, assar a abóbora e o alho de antemão (no forno) e cozinhe um pouco menos.