Le tian

Esta especialidade vegetal leva o nome do prato de barro vidrado em que é tradicionalmente assado. Apresentação adorável e muito bom gosto! Esta receita veio da revista Country Living.

Prato de azeite oval de 12x9 ".
No fundo da assadeira, espalhe as metades de alho.
Começando de um lado do prato, crie 3 fileiras longitudinais de legumes, alternando as fatias de berinjela, cebola e tomate, que estão em pé na borda, até que o prato esteja cheio.
Escove legumes com 2 tbls.
azeite e polvilhe com o sal.
Asse por 45 a 55 minutos ou até que a berinjela esteja bem macia.
Retire cuidadosamente a assadeira do forno e coloque aleatoriamente as fatias de queijo nas fileiras de vegetais.
Pincele com os restantes 1 tbl.
óleo e polvilhe com folhas de tomilho.
Retorne a assadeira ao forno e asse por 12 a 15 minutos ou até que o queijo derreta.
Deixe esfriar pelo menos 10 minutos antes de servir.
cubra com raminhos de tomilho, se desejar.
Enjoy!