Sopa cremosa de coentro / coentro

Name: Sopa cremosa de coentro / coentro
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 modest
Ingredients: 1 (142 gramas) cenouras descascadas e picadas; 1 (99 gramas) de batatas, descascadas e cortadas em cubos; 1 alho-poró, limpo e cortado em fatias finas (apenas parte branca); Caldo de carne de 1,5 litros (usei metade de cada) ou caldo de galinha de 1,5 litro (usei metade de cada); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de coentro ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folha de coentro; 1 colher de sopa de molho de soja; 150g de castanha de caju; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo emmental ou um copo com uma capacidade de 130 ml que contém queijo suíço de boa qualidade, etc.; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; 6 colheres de sopa de leite, mais se necessário (acabei usando cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo); 1 colher de sopa de molho de soja; Pimenta de 2,5 centímetros; 2 gemas

UAU! Ok, sou novo nessa sopa, mas que introdução! A melhor maneira que eu posso pensar em categorizar esta cozinha seria francês / Asian Fusion.eu adoro coentro - meu marido é infeliz o suficiente para possuir enzimas que tornam coentro "degustação de sabão" - e apesar do título da receita, o resultado aqui é leve E rico, mas não over-the-top rico, se você seguir. Se você não seguir, entrar na fila! Oops, desculpe. De qualquer forma, tente isso. Eu insisto. Os tempos são estimados, uma vez que sempre me leva WAAAAY mais tempo para fazer qualquer coisa que uma pessoa normal.

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho béchamel, derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela funda.
Polvilhe a farinha sobre a manteiga e bata até obter uma cor dourada pálida.
Adicione o leite e mexa constantemente por 10 minutos até que o molho fique macio e cremoso.
Tempere com o molho de soja e pimenta.
Retire do fogo, bata as gemas, tomando cuidado para não coagular a mistura, o que acontecerá se estiver muito quente.Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, purê a mistura de cenoura, batata e alho-poró com o caldo.Você terá que fazer isso em alguns lotes, a menos que você tenha um liquidificador realmente grande. ).
Adicione as folhas de coentro e molho de soja e bata até ficar homogêneo.
Add the béchamel sauce and nuts to the food processor or blender and blend/chop.I added the nuts to about 1/2 liter of so they'd break up easier instead of flying around in a huge sea of soup as far from the evil blades at the bottom as possible.I tricked them! NYA-HA-HAAAAA!
* ahem * Desculpe.
Despeje tudo de volta na panela em fogo baixo e aqueça, mexendo.
Enquanto ainda estiver morno, misture o queijo, mexa por um minuto e sirva.

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Adorei

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