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The 13 year old chef!
Somen (macarrão frio) para dois
Um dos pratos mais refrescantes que alguém pode servir no verão para bater o calor é macarrão frio.Esta é a minha versão para dois do sempre popular ilha local entrée. *** Embora isso pareça ser complicado, uma vez que você se acostumar com os ingredientes, não é.E é ohhhhh soooo vale o tempo e preparação simples ...
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 pimentas vermelhas asiáticas (picadas)
- 3 colheres de sopa de dashi (tsuyu, um molho de macarrão frio funciona melhor)
- Suco de lima de 1/4 litro (espremido na hora, usei o suco de uma cítrica local, shikwasa)
- 1 abacate (fatiado)
- 1/2 pepino (julienned)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo camarão congelado (casca retirada)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo kamaboko (julienned)
- 2 colheres de sopa de gengibre em conserva
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 5 folhas nori (folhas de algas secas, juliana)
- 140 g de massa (somen é melhor para esta receita)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo gelo
preparação
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Combine óleo de gergelim, molho de soja, pimentão vermelho, tsuyu e suco de limão.
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Misture bem e leve à geladeira.
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Pique e prato mergulhando itens em uma bandeja.
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Camarão a vapor.
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Prepare-se de acordo com as instruções (demora cerca de 3 minutos quando a água estiver a ferver).
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Lave com água fria em um filtro.
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Coloque em uma tigela grande de gelo.
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Sirva com prato e molho.
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Para comer, basta colocar uma pequena quantidade (cerca de 50 litros) de molho em uma tigela pequena ou copo de tamanho médio e adicione o macarrão e outros ingredientes.
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*** Reserve um pouco do molho para refrescar ocasionalmente o líquido da vasilha que fica levemente diluído no macarrão.
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