Valor nutricional do arroz integral integral vs. arroz de jasmim

Dieta diabética

1. No que diz respeito aos grãos, o trigo e o arroz correm muito em termos de consumo. Mas quando se trata de nutrição, o arroz - especificamente o arroz integral - pode ser a opção mais saudável, porque seu corpo utiliza o conteúdo de carboidratos e proteínas do arroz integral do que o trigo. Mas você não precisa se limitar ao arroz integral. Se você gosta de arroz aromático, o arroz jasmim é uma boa opção, especialmente se você o encontrar na variedade de arroz integral.

Mesmo número de calorias

1. Seja marrom ou branco, jasmim ou liso, tudo tem as mesmas calorias. Uma porção de 3/4 de xícara, que é aproximadamente 146 gramas, de arroz cozido ou jasmim contém 160 calorias. Com apenas 1,1 calorias por grama, o arroz marrom e o jasmim são alimentos densos e com baixo consumo de energia e são uma boa opção para quem observa o peso. Alimentos densos e com baixo consumo de energia, consomem menos calorias e ajudam a comer menos.

Carboidratos e fibras

1. O teor de carboidratos e fibras no arroz marrom e jasmim varia. Uma porção de 3/4 de xícara de arroz integral contém 34 gramas de carboidratos totais e 3 gramas de fibra. A mesma porção de arroz de jasmim branco contém 36 gramas de carboidratos e 0 gramas de fibra, enquanto o arroz de jasmim marrom contém 35 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. As variedades de arroz integral são uma opção mais saudável devido ao seu teor de fibras. As pessoas que comem mais fibras têm taxas mais baixas de doenças cardíacas e obesidade.

Proteína e gordura

1. Quando se trata de proteínas e gorduras, há pequenas variações nos arrozes marrons e no arroz branco de jasmim. Uma porção de 3/4 de xícara de arroz integral contém 2,5 gramas de proteína e 1 grama de gordura. A mesma porção do arroz de jasmim branco contém 3 gramas de proteína e 0 grama de gordura, enquanto o arroz de jasmim marrom contém 3 gramas de proteína e 1 grama de gordura. Como um grão inteiro, o arroz integral retém seu germe, que é de onde vem a gordura no grão inteiro.

Vitaminas e minerais

1. Assim como a gordura, o germe do arroz integral também é uma fonte de vitaminas e minerais. O arroz de jasmim branco também fornece vitaminas e minerais, mas através da fortificação. O arroz marrom e o jasmim ajudam a atender às suas necessidades de ferro e vitamina B, nutrientes essenciais. O ferro faz parte de todas as células do seu corpo e é necessário para fornecer oxigênio aos músculos e órgãos. As vitaminas B ajudam a converter os carboidratos do arroz em energia.