Solo de chocolate (migalhas)

Name: solo de chocolate (migalhas)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 70 g de chocolate; 100 g de açúcar refinado; 2 colheres de sopa de água

este é um enfeite que usamos na cozinha do restaurante e no topo de sorvete, misture com iogurte natural e aproveite

Ingredientes

2 colheres de sopa de água

preparação

1. aqueça o açúcar e a água em uma panela.
2.Coloque o chocolate Liso em pequenas bolinhas do tamanho de uma unha.
3. Quando o açúcar atinge 130 celsius/266 fahrenheit.
nota: se você não tem termômetro, espere até que todo o açúcar se dissolva e comece a mudar de cor marrom médio.
4. depois tire o fogo.
5. pegue um batedor, adicione os pedaços de chocolate e mexa com o batedor.
6. Certifique-se de que todo o açúcar cobre o chocolate e mexa por cerca de 2 minutos.
7.A varas de mistura para o lado da panela não se preocupe.
8. esvazie a mistura para um recipiente.
9. Deite água quente na panela com o batedor e deixe ferver até a mistura começar a dissolver. facilita a limpeza.
10. você pode adicionar diferentes sabores de chocolate se você gosta e especiarias.