Soba, gergelim e salada de cenoura

Cozinhe o macarrão por 6 a 8 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem.Eliminar e misture com apenas um fio de óleo de cozinha para mantê-los de ficar juntos.Coloque na geladeira para esfriar.
Descasque as cenouras e faça a barba com um descascador ou mandoline.Você deve ter cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo vagamente embalado de aparas de cenoura.Trim as cebolinha e pique as partes verdes e brancas em pedaços centímetro.
Bata o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, molho de soja e açúcar e sabor.Adicione um pouco mais de molho de soja ou açúcar, se desejar.Use dois garfos ou pinças para misturar o macarrão refrigerado, cenouras, cebolinha e macarrão com o molho. Atire com as sementes de gergelim.Serve morna ou refrigerada.Armazenar em um recipiente coberto por até 3 dias.