Sinangag (arroz frito com alho filipino)

Aqueça 2 colheres de chá de manteiga ou óleo em uma frigideira média em fogo moderado. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.Despeje-os na panela e cozinhe até o centro está definido.Vire a omelete em um prato e reserve. Quando estiver frio o suficiente para manuseá-lo, corte-o em tiras de cerca de centímetro de largura x 5 ou centímetro de comprimento.

Usando a mesma panela ou um wok separado, se preferir, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo moderado e adicione o alho picado. Frite o alho, mexendo sempre para evitar que queime. Quando o alho estiver crocante e dourado, remova-o a panela (deixando o garlicky óleo na panela) e reserve.

Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo na frigideira ou wok e acrescente o arroz.Certifique-se de que todo o arroz é revestido com óleo e espalhe-o em uma frigideira homogênea.Cozinhe por alguns minutos, mexa e repita este procedimento. processo até que o arroz é aquecido e começando a marrom.Se você gosta de pedaços crocantes, você pode continuar a fritar por mais tempo.

Misture 1 colher de chá de molho de soja no arroz, prove e adicione mais, se necessário. Retire do fogo.

Sirva o arroz guarnecido com tiras de ovos, cebolinha e um pouco de alho frito. Coloque o alho restante em uma tigela ao lado para que os indivíduos possam adicionar mais, se quiserem.