Siciliano brasciole a la lena

Name: siciliano brasciole a la lena
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo salsa fresca picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo queijo Romano ralado; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo pinhões, torrado; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de azeite; Bife redondo de 600 gramas; 1 colher de sopa de azeite; 1 (907 gramas) de molho de espaguete

Essa receita é tão boa que, quando minha mãe fez isso para o jantar de domingo, eu não comia o macarrão servido. Espero que você goste dessa receita tanto quanto eu. Eles valem o esforço! Sirva cortado em massa.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite uma frigideira pesada em fogo médio.Alece a cebola até translúcido, 10 minutos.Mexa no alho e salsa, e continue cozinhando até que as cebolas comecem a dourar.Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela média, misture as migalhas de pão, queijo Romano, passas, pinhões e pimenta.
Bife de libra a 1,25 centímetro com um martelo umedecido ou o lado de um cleaver.Mistura de cebola espalhada uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 centímetros ao redor das bordas.Mistura de migalha de pão espalhada em uma camada uniforme e regue com 1 colher de sopa de azeite.Role para cima a partir do estreito fim, e amarre bem com fio de cozinha.
Aqueça o azeite restante em forno holandês em fogo médio-alto.Rolo marrom por todos os lados, 1 a 2 minutos por lado.Despeje em molho de espaguete, reduza o fogo para baixo, e cozinhe, coberto, por 2 horas, até ficar macio.