Shav andndash; Sopa azeda com ovo cozido

Lave bem o espinafre em água fria e, em seguida, pique finamente.

Adicione 2 litros de água a uma panela e leve para ferver.

Adicione o espinafre picado, cebola picada e sal azedo.

Volte a ferver e cozinhe por 10 minutos, reserve e deixe esfriar um pouco, em seguida, na geladeira para esfriar.

Despeje a sopa gelada em 4 tigelas individuais, adicione um ovo cozido picado e um pouco de creme azedo no centro.

Sirva com fatias de pão de centeio integral crocante, aproveite.

Notas:.

Se usar alazão em vez de espinafre, use menos, pois eles são caros e, portanto, usam menos água para cozinhar, além de usar apenas 1 colher de chá de sal azedo.

Algumas pessoas adicionam ovos para a sopa morna quando ela começa a esfriar e misturam bem. E certifique-se de que o ovo não se enrole, eu costumo usar os garfos de ovos de uma caixa (encontrada nos supermercados) para reduzir o risco de Salmonella. de ovos não cozidos.

Vá para esta URL para mais informações sobre Sorrel Soup/wiki / Sorrel_soup.