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Nicki
Scramble grego com alcachofras, azeitonas pretas e feta
Nós amamos comida grega, e quando você pode fazer um prato grego para o café da manhã, homerun! A mistura de queijos acrescenta riqueza e corpo aos ovos mexidos.Recipe adaptado do Café Flying Biscuit, Atlanta, GA.COOKS NOTAS: Por favor, note que não há tempos de cozedura, não é necessário.Se você sabe cozinhar ovos, e você saiba como você e sua família gostam de ovos, você não terá problemas.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, bata os ovos até que fiquem leves e espumosos.
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Alcachofras de um quarto. Coloque em uma tigela média com ricota, mussarela, Aiago, noz-moscada e pimenta.
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Pique o manjericão e adicione em uma tigela. Misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela com uma colher de pau e reserve.
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Remova os caroços das azeitonas e corte-os grosseiramente.
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Em uma panela grande e antiaderente em fogo médio, derreta a manteiga. Quando a manteiga borbulhar, adicione os ovos.
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Cozinhe em fogo médio até os ovos começarem a assentar nas bordas da panela. Com uma espátula de borracha, puxe os ovos nas bordas da panela para o centro e agite-os suavemente para redistribuir a mistura.
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Continue esse movimento a cada poucos minutos até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda molhados.
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Adicione a mistura de queijo em colheres de sopa por cima da mistura.
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Acrescente o queijo para misturar e polvilhe com as azeitonas. Retire do fogo e guarneça com queijo feta em pedaços.
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