Scones de fubá de limão com cerejas secas

Name: scones de fubá de limão com cerejas secas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farelo de aveia; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo fubá amarelo pedra; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 5 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ginjas secas, picadas grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas e tostadas; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 colher de sopa de raspas de limão finamente ralado; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Este é um deleite delicioso, não muito doce. O fubá dá-lhe uma mordida agradável e crocante. A receita original é do livro de Nick Malgieri "How to Bake". Eu modifiquei um pouco, substituindo um pouco de farinha por farelo de aveia, aumentando a quantidade de casca de limão e acrescentando nozes.

Ingredientes

preparação

Defina rack de forno para nível médio e pré-aqueça a 230 graus.Line uma assadeira com papel manteiga.
Combine os ingredientes secos em uma tigela.
Adicione a manteiga, cortando com os dedos até que a textura seja como areia.
Adicione cerejas secas e nozes, misture.
Misture o ovo, leite, raspas e baunilha em uma tigela.
Adicione a mistura de ovo/leite para secar os ingredientes, misture bem.
Corte a massa em 3 partes.
Forma cada parte em um disco de centímetro.
Corte cada disco em 4 fatias.
Organize as fatias na assadeira preparada para que haja cerca de 5 centímetros em volta de cada peça.
Asse por 10-15 minutos, até dourar levemente.
Sirva com manteiga, geléia e café ou chá.

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Adorei

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