Scones de aveia da xícara de chá de alice

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela.

Com as mãos limpas, trabalhe a manteiga na mistura seca até que esteja completamente incorporada e tenha a consistência de pão ralado fino. Adicione a farinha de aveia e mexa bem.

Make a well in the centre of the dry ingredients and pour the buttermilk and vanilla into the well.Combine the ingredients until all the dry mixture is wet, but do not knead!

Transforme a mistura em uma superfície enfarinhada e junte a massa. Delicadamente dê um tapinha na massa para fazer um disco com cerca de 1,5 "de espessura. Usando um cortador de biscoito de 3 ou 1,5", recorte o máximo de biscoitos que puder e coloque em uma assadeira antiaderente Junte a massa restante levemente para cortar mais scones - só não amasse demais a massa.

Escove o topo de cada bolinho generosamente com creme de leite e polvilhe com açúcar.

Asse os scones por cerca de 12 minutos, ou até dourar levemente.