Scallopini de porco com alho e cogumelos

Name: scallopini de porco com alho e cogumelos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de porco de 600 gramas, fatiado com cerca de 2,5 centímetros de espessura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha, peneirada; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de óleo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho xerez; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de tomilho; 1/4 colher de chá de alecrim; 1/4 colher de chá de orégano; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos misturados, fatiado e fresco

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Ingredientes

Lombo de porco de 600 gramas, fatiado com cerca de 2,5 centímetros de espessura
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha, peneirada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho xerez
60 litros de água
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada

1 dente de alho picado
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de tomilho
1/4 colher de chá de alecrim
1/4 colher de chá de orégano
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo cogumelos misturados, fatiado e fresco

preparação

Draga de porco em farinha. Em uma frigideira quente, carne marrom na combinação de manteiga e óleo.
Adicione o xerez, água, cebola, alho, pimenta, sal e ervas.
Cubra e cozinhe lentamente 30 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário.
Adicione os cogumelos e cozinhe, cobertos 15 minutos a mais.
(Esta receita também pode ser usada com vitela, mas reduz significativamente o tempo de cozimento).