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MAMAHENMISSY
Scallopini de porco com alho e cogumelos
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Ingredientes
- Lombo de porco de 600 gramas, fatiado com cerca de 2,5 centímetros de espessura
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha, peneirada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho xerez
- 60 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
preparação
-
Draga de porco em farinha. Em uma frigideira quente, carne marrom na combinação de manteiga e óleo.
-
Adicione o xerez, água, cebola, alho, pimenta, sal e ervas.
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Cubra e cozinhe lentamente 30 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário.
-
Adicione os cogumelos e cozinhe, cobertos 15 minutos a mais.
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(Esta receita também pode ser usada com vitela, mas reduz significativamente o tempo de cozimento).
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