Sauteed summer squash - cook's illustrated

Name: sauteed summer squash - cook's illustrated
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola pequena finamente picada; 3 abobrinhas médias (600 gramas); 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (pode usar manjericão, hortelã, estragão ou cebolinha)

Bem, na verdade é o American's Test Kitchen, mas é o mesmo grupo.Isso é realmente delicioso.Eu poderia comer 900 gramas de abóbora a uma hora, mesmo que eu precisasse de qualquer outra coisa na refeição.Eu não usei nenhuma erva.Você pode usar abobrinha, squash de verão ou uma combinação dos dois.Eu acho que uma combinação dos dois é realmente bonita.

Ingredientes

preparação

Prepare a abobrinha/abóbora: lave-a, corte as extremidades, as fatias centimétricas.Corte as fatias ao meio. (Alternativamente, você pode cortar a abóbora ao meio primeiro e depois fazer fatias centímetro.).
Aqueça o óleo em centímetro frigideira em fogo médio-alto até que brilha.Adicione a cebola e cozinhe até que comece a amolecer, 2 ou 3 minutos.Adicione a abobrinha/abobrinha.Voz até marrom e macio, cerca de 8 minutos.
Limpar o centro da panela, e coloque o alho.Cozer, esmagando o alho na panela com as costas de uma espátula, até perfumado, cerca de 15 segundos.Mexa o alho na abóbora.Mexa em salsa.Salva e pimenta para gosto.

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