Sautandeacute; ed peixe ou frango com tomate e espinafre ameixa

Name: sautandeacute; ed peixe ou frango com tomate e espinafre ameixa
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite, dividido; 4 (170 gramas) filetes de peixe ou 4 (170 gramas) costeletas de frango, cortados em fatias finas; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates cereja (cerca de seis); 2 colheres de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo folhas de espinafre

Da revista Cooking Light.A receita diz para usar pargo, mas qualquer peixe branco firme vai fazer.Nós gostamos ainda melhor sobre costeletas de frango.Também adicionamos um pouco de couve baby para o espinafre.Cogumelos são uma boa adição também.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1,5 colheres de chá de óleo em panela grande em fogo médio alto.Polvilhe peixe/frango com sal e pimenta.Adicione peixe / frango para pan.Cook até feito.Retire da panela.
Aqueça o azeite restante em fogo médio alto. Adicione o tomate e o alho. Refogue 1 minuto. Mexa no vinho. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até o espinafre murchar.
Retornar peixe/frango para panela.Mistura de tomate colher sobre peixe / frango.