Satisfazendo sopa de batata e chouriço

Name: satisfazendo sopa de batata e chouriço
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de azeite; Chouriço de 227 gramas, fatiado em pedaços pequenos; 1 cebola em cubos; 3 dentes de alho frescos picados; Caldo de 1,5 litro, o seu favorito; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; sal marinho, a gosto

É um dia de verão chuvoso, a sopa foi uma ótima idéia.Eu adoro fazer isso porque é muito rápido para caseiro e é um bom equilíbrio para adultos e crianças.Tudo, dependendo de quem é o seu público, escolha um chouriço suave ou picante.Eu Não fiz isso sem usar o liquidificador de imersão para misturar. Tenho certeza de que seria bom, eu seria tentado a cortar as coisas um pouco menores, se fosse o caso, e talvez não preboil as batatas.A receita original Pedi kale, mas para agradar a todos os paladares que eu subbed cenouras.Você poderia sub uma grande variedade de veg de cortesia, como espinafre ou outro verde frondoso.Algo com um pop de cor.

Ingredientes

preparação

Definir um estoque de fundo pesado/panela de sopa em uma chama média e adicione o azeite.Uma vez que é quente, adicione o chouriço e refogue, observando que não queima.Depois de cerca de 4-5 minutos, o óleo deve ter um tom vermelho a ele e o chouriço será totalmente aquecido. Retire o chouriço do pote usando uma escumadeira e reserve.deixe o óleo na panela.
Continuando com fogo médio, na mesma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho por cerca de 6-8 minutos. Observe que não queima.
Deglaze o pote com um pouco do caldo, mexendo para liberar qualquer coisa preso ao fundo e, em seguida, adicione o restante do caldo.Trazer a ferver, em seguida, adicione as batatas cozidas. (Você poderia cozinhar as batatas no caldo se você Prefira, evite colocar outro pote em sujeira - no entanto, é provável que você tenha que adicionar mais caldo).
Deixe que se misturam por alguns minutos e, em seguida, retire do fogo.Use um liquidificador de imersão para purê a sopa.Se você deixou a pele em suas batatas, você obterá pequenas manchas vermelhas na sopa quando está tudo misturado.
Return the soup to the heat and add the chorizo back in, along with the pepper, cayenne if using, plus the carrots ( or other veg ) and parsley.Let it come back to a gentle simmer, cover and let cook until the carrots are tender.Of course if you're using something like spinach this won't take long.Season with salt if necessary, though likely your broth was salt enough.Enjoy!

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