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Sanduíches de pita grego quente com molho de peru e pepino-iogurte
O final perfeito para o peru de férias é este sanduíche de inspiração grega servido em uma pita aquecida.É preenchido com alface, tomate e peru, e coberto com um molho de pepino caseiro.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte desnatado simples
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino, descascado, ralado e espremido o mais seco possível
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho vermelho ou arroz
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal e pimenta, a gosto
- 4 grandes pitas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, descascada, cortada ao meio e cortada em fatias grossas
- Sobras de peru assado de 3/4 litro, puxadas em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de orégano
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo alface picada (de preferência romaine)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio e levemente salgados
preparação
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Coloque o suporte do forno na posição central. Aqueça o forno a 300 graus.
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Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, iogurte, pepino, vinagre, 1 dente de alho picado e sal e pimenta a gosto; deixou de lado.
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Coloque pitas no forno; assar até aquecer e flexível, 7 minutos.Corte ao meio.Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto.Coluntamente adicione a cebola; refogue até marrom manchado, mas ainda nítidas, 2 a 3 minutos.Adicione peru, orégano e alho picado restante; continue a refogar até aquecer por mais 2 minutos.
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Sirva, deixando os convidados encherem suas próprias pitas com alface primeiro, seguido de peru, tomate e molho de pepino.
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