Abobrinha recheada grega

Name: abobrinha recheada grega
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz branco cru; 8 abobrinha, termina aparada; Carne moída de 400 gramas; 4 chalotas picadas; 2 dentes de alho finamente picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de azeite; sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de sopa de água; Molho Avgolemono:; 2 ovos separados; 4 limões, espremidos

Este prato é uma daquelas que a típica dona de casa grega faz sempre que a família se reúne, as crianças chegam em casa da faculdade, ou um ente querido visita.É um alimento de conforto sério, e entre aqueles que representam a idéia de 'mãe' e 'família 'na mente grega.

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 1 hora.
Corte uma longa fatia de 1,25 do lado de cada abobrinha para servir de tampa; escavar a carne e as sementes de dentro da abobrinha com uma colher, deixando uma casca de centímetro de espessura.Descrição da carne, ou salvar para outro uso.Era, e coloque o arroz embebido em uma tigela.Misturar na carne moída, cebolinha , alho, hortelã e salsa. Encha os barcos de abobrinha cerca de 0,75 com a mistura; recheio irá expandir durante o cozimento.Cubra a abobrinha com as fatias de tampa de corte.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e polvilhe a panela com sal e pimenta.Coloque a abobrinha recheada na panela, despeje água ao redor da abobrinha, em seguida, reduza o fogo para médio baixo.Cubra com uma tampa e cozinhe até as abobrinhas são macias e a carne deixa de ser rosa, de 35 a 40 minutos.
Aproximadamente 10 minutos antes de a abobrinha estar pronta, bata as claras em uma tigela com uma mistura elétrica até formar picos firmes. Bata as gemas e o suco de limão até misturar bem. Retire a abobrinha da frigideira, deixando os sucos e abobrinha de lado em um lugar quente.Whisk cerca de 0,5 da na frigideira na mistura de ovos por colheres de sopa, em seguida, despeje a mistura de ovos na frigideira com o restante. Em fogo baixo, misture o molho com a panela girando suavemente a frigideira para misture o conteúdo; aqueça o molho por cerca de 1 minuto para engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.Não ferver.Serve a abobrinha com molho de limão.