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Michelle1clb
Sanduíche de vegetais grelhados
Legumes tenros e crocantes brilham nesta receita de sanduíche agradável ao paladar. Servido em um pão torrado quente com manjericão fresco, maionese e uma pitada de pimenta jalapeno, esses vegetais nunca tiveram tão bom! - Jackson Jackson, Randolph, Iowa
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Ingredientes
- 6 fatias de berinjela descascada (2/3 centímetros de espessura)
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo abobrinha amarela fatiada (2/3 centímetros de espessura)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo abobrinha fatiada (2/3 centímetros de espessura)
- 2 fatias de cebola roxa (2/3 centímetros de espessura)
- Spray para cozinhar
- 1 colher de chá de tempero italiano
- Pimenta caiena
- 2 rolos duros, divididos e torrados
preparação
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Em uma tigela grande, misture a berinjela, a abóbora, a abobrinha e a cebola. Pulverize levemente com spray de cozinha. Adicione o tempero italiano e a pimenta de Caiena; lance para casaco.
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Se assar os legumes, coloque numa assadeira de 15x10x1 polegadas revestida com spray de cozinha.Se grelhar os legumes, transfira para uma frigideira ou cesta.Brilho 4-6 pol.from do calor ou grill, coberto, em fogo médio para 5-7 minutos de cada lado ou até ficarem tenros e levemente dourados
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Espalhe fundos de rolo com maionese; camada com o manjericão, espinafre, pimentão vermelho, tomate e jalapeno. Polvilhe com pimenta. Top com legumes; substitua os topos de rolo.
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