Sanduíche de carne assada

Para o sanduíche de carne assada:

Preaqueça o forno a 350 F.

Em uma tábua de corte, corte o fundo plano em pedaços centimétricos.Temporada corte a carne em ambos os lados com sal kosher e pimenta preta.Adicione a carne a uma chapa ligeiramente oleada e marrom bem em ambos os lados.Transfira a carne bronzeada em uma torrefação profunda pan.Adicione as cenouras picadas, aipo e cebola ao redor de carne junto com as folhas de louro e tomilho fresco.Despeje na água, cubra com papel alumínio, e coloque no forno por 3 horas.Retire a assadeira do forno e descarte a folha Retire a carne para uma assadeira limpa e deixe esfriar um pouco. Transforme a carne em um recipiente limpo e guarde na geladeira para uso futuro. Quando a assadeira estiver fresca o suficiente para manusear use luvas de látex limpas para rasgar a panela assada. a carne desfiada em sacos do tamanho de uma porção pesando 5 onças.

Chapeando o sanduíche de carne assada: Aqueça o líquido assado na panela em uma panela pequena em fogo baixo.

Para cada porção:

Dividir e manteiga um pão antiquado e aquecê-lo na chapa por cerca de 1 minuto.Em um prato oval colocar 85 gramas de coleslaw na posição 3:00 com uma fatia de picles.Em seguida, coloque o coque à moda antiga levemente bronzeado no 12: 00 e 6:00 posição.Coloque 85 gramas de batatas fritas na fritadeira e cozinhe até que eles são um castanho claro.Retire as batatas fritas da fritadeira para toalhas de papel para escorrer, e depois tempere com o depósito de especiarias.Coloque batatas fritas experientes na posição 9:00.Dipar a porção de assado em panela para o quente e coloque no fundo do pão, usando uma escumadeira.São 85 gramas de molho marrom sobre o assado e batatas fritas. Top com 28 grama de cebola frita e, em seguida, incline o topo do pão contra ele. Venha imediatamente.