Sambal udang

Name: sambal udang
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 chalotas, descascadas e picadas; 4 pimentas frescas, picadas; 4 pimentas vermelhas tailandesas picadas; 5 dentes de alho picados; 1 erva-cidreira, finamente fatiada; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de pasta de camarão; 1 1/2 colher de chá de suco de limão; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 300 g de sopa de tomate condensado; 300 g de camarão, descascado e isolado

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Ingredientes

preparação

Coloque as chalotas, pimentões, alho, erva-cidreira, pimenta em pó, açafrão, suco de limão e pasta de camarão no liquidificador e misture com uma pasta lisa. Adicione um pouco de azeite para auxiliar a mistura, se necessário.
Aqueça o azeite e frite a mistura de pimentão por cerca de 15 minutos, adicionando um pouco de água quente, se necessário.Adicione a sopa enlatada e uma ½ lata de água.Misture bem, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Frite os camarões em um pouco de azeite em uma frigideira pequena por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione ao sambal, misture bem, tempere com um pouco de pimenta do reino moída e sirva com pão francês fresco.