Salteado Zucchini

Name: Salteado Zucchini
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gramas de abobrinha (aprox. 1 kg); 2 cebolas, em fatias finas ou 1 cebola pequena, finamente fatiada e picada; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Sal de 2,5 centimetros

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Ingredientes

900 gramas de abobrinha (aprox. 1 kg)
2 cebolas, em fatias finas ou 1 cebola pequena, finamente fatiada e picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal de 2,5 centimetros

preparação

Corte as abobrinhas em cubos pequenos. Costumo cortá-las algumas vezes ao longo do comprimento e, em seguida, corte-as para fazer pequenos cubos ou fatias.
Refogue as cebolas no óleo por alguns minutos até amolecer. Adicione a abobrinha em cubos e cozinhe em fogo médio até quase estar cozido (cerca de 15 minutos).
Adicione a salsa picada e sal a gosto. Continue a cozinhar por mais 5 minutos, ou até que a abobrinha esteja totalmente cozida.