Salsicha e espargos de espargos

Name: salsicha e espargos de espargos
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Salsicha italiana da ligação de 400 gramas; 1 (376 gramas) de pacote spaghettini (espaguete fino); Azeite de 60 litros; Espargos frescos de 400 gramas, aparados e cortados em pedaços centimétricos; 1 colher de chá de sal de alho; Tomates de 600 gramas de roma (ameixa), sem sementes e picados; 1 colher de chá de sal de alho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado

Uma refeição rápida e fácil durante a semana.

Ingredientes

preparação

Cozinhe a salsicha italiana em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e não mais rosa por dentro, 10 a 12 minutos.
Transfira salsichas para um prato. Quando esfriar o suficiente para manipular, corte em fatias de centímetro de espessura e reserve.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete em fogo até ficar macio, porém firme, cerca de 8 minutos; drenar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa os pedaços de aspargos no óleo quente até que eles comecem a amolecer, 4 a 5 minutos. Mexa no alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto a mais.
Misture em tomates roma em cubos, sal de alho e pimenta preta; cozinhe e mexa até os tomates amolecerem ligeiramente, 1 ou mais 2 minutos. Retire os legumes do fogo.
Misture a salsicha fatiada na frigideira com os aspargos e os tomates para combinar; Misture levemente o espaguete.
Polvilhe o spaghettini e legumes com queijo parmesão.