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T_jones
Crillo de pollo
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de tomilho seco esmagado
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 batatas assadas, descascadas e em cubos
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha
- 15 cenouras descascadas e cortadas em pedaços de centímetro
- Milho de 3 espigas, descascado e cortado em terços
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
- 1 gema de ovo batida
- 2 colheres de chá de araruta, misturado com
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
preparação
-
Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
-
Atire cubos de frango com sal, pimenta, alho, tomilho e louro. Espalhe a metade da cebola em cubos no fundo de uma assadeira funda. Espalhe a tampa do frango e cubra com as cebolas restantes. Leve ao forno pré-aquecido até que o frango tenha ficou dourado, de 20 a 30 minutos.
-
Despeje o frango e as cebolas junto com as batatas em uma panela grande; despeje o caldo de galinha.Pele a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 20 minutos.
-
Adicione cenoura e milho, cubra e continue fervendo por mais 20 minutos.
-
Misture o creme de leite e gema de ovo até ficar bem misturado. Mexa lentamente em 130 litros de caldo quente até incorporar; Coloque de lado metade das batatas, amasse, em seguida, mexa de volta, na sopa.Desolva a araruta na água e mexa em sopa para engrossar.Finalmente, mexa a mistura de ovo quente na sopa, e deixe ferver suavemente por 2 a 3 minutos para engrossar.
-
Panela sopa em tigelas e decore com uma pitada de salsa e coentro.
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