Mate é a bebida da América do Sul que envergonha o nosso jogo de café

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Os britânicos podem ter uma tradição de chá profundamente impregnada. O jogo de café expresso dos italianos é certamente forte. Os americanos sabem onde está quando se trata de café gelado. Mas nada disso se compara à forte tradição que a América do Sul tem com sua bebida de escolha energética, companheiro.
Mate é uma infusão feita embebendo as folhas secas da planta erva-mate (uma espécie da família holly) em água quase fervendo. É tradicionalmente bebido de uma cabaça de cabaça - embora atualmente o vaso para beber possa ser feito de praticamente qualquer coisa - com um canudo de metal prateado chamado bombilla. O canudo é parte integrante do processo de beber porque filtra as folhas. Bebido em linha reta, um gole de mate quente terá um sabor muito semelhante a um chá forte e levemente amargo e é apreciado no Hemisfério Sul há centenas de anos. É assim que a erva-mate se parece antes de ficar impregnada.
Mate tem uma longa história na Argentina, Uruguai, Paraguai, sul do Brasil e Bolívia. Não é incomum ver pessoas andando pelas ruas com o companheiro na mão nesses países - alguns até com uma garrafa térmica de água quente na outra mão para encher a bebida à medida que ela fica baixa. É costume adicionar água à erva-mate cerca de 15 a 20 vezes, até que perca seu sabor. Beber mate muitas vezes é uma experiência de grupo; é um símbolo de hospitalidade e amizade. Um anfitrião geralmente passa o companheiro em um círculo para que todos possam tomar alguns goles. Mas por que é tão amado? Nosso melhor palpite: a energia que a bebida transmite.
O mate fornece a mesma quantidade de energia que uma xícara de café, sem a sensação de nervosismo que algumas pessoas recebem da cafeína. O LA Times propõe que é porque uma xícara de erva-mate contém 80 miligramas de cafeína, que é o dobro do chá preto, mas significativamente menos do que uma xícara de café. (Outras escolas de pensamento acreditam que o cônjuge não contém cafeína, mas outro tipo de composto estimulante que é a razão do zumbido mais limpo.) Uma coisa que todos concordam é que ele é carregado com antioxidantes, vitaminas e minerais, o que apenas aumenta sua energia poder de aumento. Achamos que a palha de metal sofisticada também contribui para o apelo. Algumas pessoas acreditam que o companheiro está carregado de benefícios à saúde, mas ainda não existem estudos que sustentem a alegação.
O mate pode ser servido adoçado com açúcar ou não. Hoje em dia, é possível encontrá-lo vendido em saquinhos de chá com todos os tipos de sabores adicionados. Qualquer que seja a maneira de experimentá-lo, tome-o com os amigos.
Os britânicos podem ter uma tradição de chá profundamente impregnada. O jogo de café expresso dos italianos é certamente forte. Os americanos sabem onde está quando se trata de café gelado. Mas nada disso se compara à forte tradição que a América do Sul tem com sua bebida de escolha energética, companheiro.
Mate é uma infusão feita embebendo as folhas secas da planta erva-mate (uma espécie da família holly) em água quase fervendo. É tradicionalmente bebido de uma cabaça de cabaça - embora atualmente o vaso para beber possa ser feito de praticamente qualquer coisa - com um canudo de metal prateado chamado bombilla. O canudo é parte integrante do processo de beber porque filtra as folhas. Bebido em linha reta, um gole de mate quente terá um sabor muito semelhante a um chá forte e levemente amargo e é apreciado no Hemisfério Sul há centenas de anos. É assim que a erva-mate se parece antes de ficar impregnada.
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