Frango com ervas e mostarda

Name: frango com ervas e mostarda
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de estragão seco; 2 colheres de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco

Esta é uma versão de uma receita francesa clássica que eu adaptei para uma preparação rápida e fácil. Você pode querer ajustar a quantidade de estragão a gosto.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture a mostarda e o mel de Dijon. Misture o estragão, manjericão, tomilho, sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Coloque frango na frigideira, e escovar em ambos os lados com a mistura de mostarda Dijon.Despeje Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho em torno do frango.Reduza o fogo, tampe e deixe ferver 10 minutos, até que seja reduzido.
Despeje outro vinho de 60 litros ao redor do frango e continue a cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o frango não esteja mais rosado e os sucos corram bem. Retire do fogo, reservando o restante
Misture o restante do vinho na frigideira. Aumente o calor para médio e retire os pedaços dourados. Cozinhe e mexa até o líquido ser reduzido em cerca de 1/3. Sirva como um molho sobre o frango.