Salsa chilena

Name: salsa chilena
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 6 dentes de alho descascados; 2 pimentões de serrano verdes (eu uso um de cada) ou 2 chiles de jalapeno, semeados e cortados (eu uso um de cada); 1 1/2 colher de chá de sal marinho ou 1 1/2 colher de chá de sal kosher; 6 tomates maduros médios, descascados, sem sementes e picados; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebolas espanholas finamente picadas ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola vidalia; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de orégano seco; Óleo vegetal de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Ingredientes

6 dentes de alho descascados
2 pimentões de serrano verdes (eu uso um de cada) ou 2 chiles de jalapeno, semeados e cortados (eu uso um de cada)
1 1/2 colher de chá de sal marinho ou 1 1/2 colher de chá de sal kosher
6 tomates maduros médios, descascados, sem sementes e picados
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo cebolas espanholas finamente picadas ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola vidalia

preparação

Em um almofariz, esmague o alho, as pimentas e o sal e faça uma pasta, usando um movimento circular com o pilão.
Transfira a mistura para uma tigela.
Adicione os ingredientes restantes e mexa para combinar.
Vai manter na geladeira por 2-3 dias.