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Salsa assada de milho e alho (sudoeste)
Esta receita foi encontrada no livro de culinária de 1997, Vegetarian Planet. O tempo de preparação não inclui a 1 hora necessária para o desenvolvimento dos sabores da salsa.
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Ingredientes
preparação
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Em uma assadeira, misture o miolo de milho com o alho fatiado e misture bem.
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Regue o azeite de oliva sobre o milho e adicione a água, sal e pimenta, misturando bem.
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Assado de milho e alho, descoberto por 20 minutos.
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Em uma tigela, misture o tomate, a mistura de milho/alho, suco de limão, galinha-jalapeno e coentro.
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Mexa bem e deixe a salsa repousar por 1 hora em temperatura ambiente para desenvolver os sabores.
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Serve salsa immediately or store in a sealed container in the refrigerator for up to 4 days ~ It is, however, best the day it's made!
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