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Pinkmalibu442
Sopa gelada de pêssego e nectarina
Originalmente, essa receita, que vinha de uma revista Gourmet, pedia pêssegos. Como eu não tinha comprado pêssegos suficientes, eu substitui as nectarinas e, desde então, é assim que eu faço. Muito refrescante no verão e até homens (que normalmente não gostam). sopa fria) parecem se divertir.
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Ingredientes
preparação
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Purê de frutas com 130 litros de suco.
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Transferir para uma tigela grande.
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Junte o sumo de laranja restante a 3/8.
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Purê de abacaxi com 60 litros de suco reservado e mexa em purê de frutas.
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Misture o gengibre, o creme azedo e o suficiente do restante suco de abacaxi para diluir a sopa.
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Junte o açúcar de confeiteiro se quiser mais doce.
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Refrigere várias horas até muito frio.
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Sirva guarnecido com hortelã e fatias de frutas reservadas.
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