Sopa gelada de pêssego e nectarina

Name: sopa gelada de pêssego e nectarina
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 5 pêssegos descascados e sem caroço; 5 nectarinas, peladas, sem caroço e fatiadas; 1/2 litro de suco de laranja fresco; 130 litros de suco de abacaxi, que foi drenado da lata; 130 litros de suco de abacaxi, que foi drenado da lata; 1 colher de chá de gengibre moído (ou equivalente em fresco); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; raminho de hortelã (para enfeitar)

Originalmente, essa receita, que vinha de uma revista Gourmet, pedia pêssegos. Como eu não tinha comprado pêssegos suficientes, eu substitui as nectarinas e, desde então, é assim que eu faço. Muito refrescante no verão e até homens (que normalmente não gostam). sopa fria) parecem se divertir.

Ingredientes

preparação

Purê de frutas com 130 litros de suco.
Transferir para uma tigela grande.
Junte o sumo de laranja restante a 3/8.
Purê de abacaxi com 60 litros de suco reservado e mexa em purê de frutas.
Misture o gengibre, o creme azedo e o suficiente do restante suco de abacaxi para diluir a sopa.
Junte o açúcar de confeiteiro se quiser mais doce.
Refrigere várias horas até muito frio.
Sirva guarnecido com hortelã e fatias de frutas reservadas.

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Adorei

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