Salmão grelhado com gengibre

Name: salmão grelhado com gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 750 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de soja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar muscovado; 1 pedaço de gengibre fresco (13 centímetros), descascado e picado; Azeite de 60 litros; 2 dentes de alho esmagados; 1 filete de salmão inteiro (1,3 kg) com pele; 1 prancha de cedro não tratada

Esta é uma das minhas receitas mais requisitadas, e nunca há migalhas quando eu as faço.

Ingredientes

preparação

Misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre picado, o azeite de oliva e o alho em uma tigela e coloque em um saco de zíper de plástico que pode ser fechado novamente. Coloque o filé de salmão, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche a bolsa. Marinar na geladeira durante a noite ou até 2 dias.
Cerca de 0,5 hora antes de grelhar, mergulhe a prancha de cedro na água.
Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média e lubrifique levemente a grelha.
Retire o salmão da marinada, e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante.Coloque o salmão, com a pele para baixo, sobre a prancha de cedro.
Grill com a tampa da grade fechada até que o salmão é opaco, mas ainda suculento, cerca de 20 minutos.Cuidadosamente, retire o salmão da prancha em uma única peça, deixando a pele sobre a prancha.