Salmão grelhado com gengibre

Misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre picado, o azeite de oliva e o alho em uma tigela e coloque em um saco de zíper de plástico que pode ser fechado novamente. Coloque o filé de salmão, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche a bolsa. Marinar na geladeira durante a noite ou até 2 dias.

Cerca de 0,5 hora antes de grelhar, mergulhe a prancha de cedro na água.

Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média e lubrifique levemente a grelha.

Retire o salmão da marinada, e sacuda o excesso.Descarte a marinada restante.Coloque o salmão, com a pele para baixo, sobre a prancha de cedro.

Grill com a tampa da grade fechada até que o salmão é opaco, mas ainda suculento, cerca de 20 minutos.Cuidadosamente, retire o salmão da prancha em uma única peça, deixando a pele sobre a prancha.