Salmão e pesto com arroz

Name: salmão e pesto com arroz
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de filetes de salmão, cortados em cubos de 2,5 centímetros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pesto; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 chalotas, finamente picadas; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com arroz branco cru de grão longo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de peixe; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinho branco seco

Ingredientes

600 gramas de filetes de salmão, cortados em cubos de 2,5 centímetros
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pesto
2 colheres de sopa de manteiga
2 chalotas, finamente picadas

Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com arroz branco cru de grão longo
Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de peixe
Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinho branco seco

preparação

Em uma tigela média, misture os filés de salmão no pesto para cobrir.
Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e refogue chalotas até concurso.Mexa no arroz, caldo de peixe e vinho.Feche a ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Sem mexer o arroz, coloque o salmão na panela. Tampe e continue a cozinhar por 25 a 30 minutos, até que o arroz esteja macio e o salmão seja facilmente lascado com um garfo.