Salmão de bordo de cardamomo

Name: salmão de bordo de cardamomo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de cardamomo moído; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Óleo de grapeseed de 60 litros; 2 colheres de sopa de xarope de bordo; 1 filete de salmão (900 gramas), cortado em pedaços de centímetro

Eu sou um amante do salmão. Esta é uma ótima receita para um sabor ligeiramente exótico de inspiração indiana com um toque de bordo. O sabor é excepcional, delicioso e único. Raspas de laranja podem ser adicionadas para um toque extra de sabor.

Ingredientes

preparação

Misture o sal, a páprica, o cardamomo, o coentro e a pimenta-do-reino juntos em uma tigela. Adicione o óleo e o xarope de bordo e mexa até misturar uniformemente.
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, cerca de 170 graus (175 C).
Draga pedaços de salmão através da mistura de xarope de bordo até uniformemente revestido por todos os lados.
Cozinhe salmão na panela pré-aquecida até o peixe se lascar facilmente com um garfo, de 5 a 7 minutos de cada lado.