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Michelle Manning
Salmão com molho de creme de champanhe de manjericão
Fazer e compartilhar este salmão com receita de molho de creme de champanhe de manjericão de.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo chalota picada
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo champanhe seco
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite
- Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pinhões
preparação
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PARA PREPARAR O MOLHO:
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Derreta a manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio. Junte as cebolas.
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Refogue por 3 minutos.Aumentar o calor para alta.Mexa no Champagne.Boil por 2,5 minutos ou até que o é reduzido para 130 litros.Adicione o creme; misture bem.
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Cozinhe por 8 minutos ou até engrossar e de consistência do molho, mexendo sempre. Retire do fogo. Tempere com sal e pimenta.
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Pode cobrir e armazenar na geladeira neste momento por 1 dia.
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PARA PREPARAR A MISTURA DE NOZES DE MANJERICÃO:.
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Processe o azeite, os pinhões e o manjericão em um processador de alimentos até cortá-lo bem. Tempere com sal e pimenta.
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PARA PREPARAR O SALMÃO :.
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Pincele os bifes com o azeite; Polvilhe com sal e pimenta. Organize em um rack em uma panela de frango.
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Grelhe por 3 minutos de cada lado ou até que o salmão se quebre facilmente.
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PARA MONTAR:.
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Polvilhe o salmão com a mistura de manjericão e pinhão, pressionando suavemente para aderir.
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Traga o molho para ferver. Junte a cebolinha ou a cebolinha. Colher o molho em pratos; Cubra com o salmão.
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