Lombo de porco (sem glúten) envolto em bacon

Name: lombo de porco (sem glúten) envolto em bacon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Lombo de porco de 400 gramas; 1/8 colher de chá de tomilho moído; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de alcaravia moída; 0,25 colher de chá de erva-doce moída; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída grossa fresca; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 6 fatias de bacon sem glúten (fatias finas)

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Ingredientes

preparação

Retire com cuidado e retire a 'pele de prata' (revestimento branco) do lombo; deixando qualquer gordura visível no lugar.
Misture a mostarda e as especiarias a uma pasta lisa. Espalhe uniformemente a mistura de especiarias ao redor do lombo.
Dobre sob a pequena extremidade do lombo para que ele não cozinhe demais.
Enrole o bacon o mais forte possível ao redor do lombo, com uma ligeira sobreposição; tentando ter seus começos e termina na parte de baixo.
Proteja o bacon perfurando com um palito. Coloque em uma assadeira; palito de dentes para baixo.
Com um moinho de pimenta triturar muito pimenta por cima.
Asse a 210 graus por 15-20 minutos ou até que a temperatura interna seja de 145 ° F.
Deixe descansar um par de minutos. Servir em tamanhos de cerca de 2,5 centímetros de espessura.
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